【食谱】心型蛋捲自己来! 古早味手工蛋捲自己DIY! 蛋捲配

2020-05-22 07:27浏览 : 256
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前一阵子台中很夯的心型蛋捲在家有办法自己来吗? 甚至是更厉害的8结蛋捲? 如何利用家中仅有的工具来製作有趣的手工蛋捲呢? 这集来教大家玩玩看! 简单的配方就可以做出很好吃的古早味蛋捲喔! 如果你不想这幺多变化,也可以準备一支长筷子或珍珠奶茶的那种钢製吸管来捲蛋捲,一样是很美味的古早味蛋捲喔!

▼先来看看影片教学比较清楚喔! (尤其是如何製作心型蛋捲的那段)

▼食材(低筋麵粉60g、无盐奶油50g、砂糖50g、一点点盐巴、两颗蛋),这个份量大约可以做成10份。

工具: 隔热硅胶手套、平底的小汤锅、烘培纸。

▼其实说简单一点就是把所有食材都放入碗里搅拌均匀即可(在家里一切简单迅速就好,如果要讲究一点要油糖打发或是麵粉过筛也是可以…..)。

▼搅到这个程度就差不多可以热锅啰! 

▼小火热锅后,大约两匙的份量。

▼马上盖上烘焙纸后,用小锅子下方平底的部份来做压平的动作,这动作要快,不然蛋捲皮很快就成形了~ 

▼如果蛋捲皮太小或是太厚,可以用来製作传统的蛋捲成功率高也好上手。

▼自己笑称像是假的蛋饼~ 因为是硬硬脆脆的~ 哈哈! 

▼我自己试作了五、六次,大约用两汤匙把蛋捲皮压成大约一个手掌大来製作比较刚好。

▼起锅的蛋捲皮要趁热(记得戴手套,我不怕烫例外,哈!),把蛋捲皮挤压成细条状~

▼再将细条状往内对摺成水滴状~ 

▼摺好固定一下,让它稍微冷却后就会定型了喔! 

▼心型蛋捲就是将两个蛋捲拼在一起,大功告成啰! 

▼是不是很漂亮啊! 

▼多做几个放在一起看起来漂亮多了! 就是一个下午茶的概念啊~ 

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